فطير بالخلطة
عن الوصفة
المكونات
- العجينة :
- كيلو دقيق
- ملعقة ملح صغيرة
- ماء حسب الاحتياج
- الحشو:
- مشروم
- سجق
- باسطرما
- شرائح لحم مفروم
- زيتون اخضر
- طماطم
- فلفل اخضر
- جبنة كريمي
- جبنة شيدر
- جبنة موتزريلا
طريقة التحضير
-
1
اخلطي الدقيق مع الملح و ضيفي الماء بالتدريج حتي تشعري ان العجينه لا تلتصق بيدك
-
2
اذا كنت ستعجني على يديكي فلمدة ٤٥ دقيقه اما في العجانه ربع ساعة فقط
-
3
بعد العجن امسكي العجينة اذا شعرتي انها تشد مثل العلكة فاوقفي العجن
-
4
اتركيها ربع ساعه ترتاح
-
5
كوريها لاربع كرات كبار و اتركيها ترتاح نصف ساعة
-
6
افردي العجين نصف فردة على سطح مدهون بالزيت
-
7
خذي اول عجينة قمتي بفردها و افرديها بالنشابة فردة كامله
-
8
ثم مطيها بيديك و قومي بشدها جيدا حتي تصبح رقيقه مع وضع بعض الزيت
-
9
طبقيها على شكل مستطيل كبير نسبيا مع مراعاة قطع الاطراف
-
10
خذي كوة اخري و افرديها كالسابقة لكن لا تطبقيها
-
11
ضعي داخلها العجينة المستطيله و فوقها رصي كل مكونات الحشو عدا الحبنة الكريمي
-
12
قومي بدهن الكريمي حول المستطيل جيدا ثم اغلقي العجينه الكبيره على العجينة المستطيلة من كل الجوانب مع قطع الاطراف
-
13
ضعيها في صينيه مدهونه بالزيت و فوقها نقطة زيت
-
14
اذا سويتيها في الفرن العادي على درجة ١٨٠ ثم اشعلي الشواية بعد ربع ساعة حتي تمام الاحمرار
-
15
يجب رش القليل من الماء فوقها نظا لان الفرن العادي يجعلها تجف بسرعة
-
16
سبحان الله
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
